フレーバーオイルでちょっとリッチな夏野菜炒め
舞maiさんテーマ：随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- キョクヨーあさり水煮
材料
- 茄子
- １個
- トマト
- １個
- たこ
- 40g
- 鶏肉
- 100g
- 塩麹
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 小さじ１
- にんにく
- １片
- 塩胡椒
- 適量
- ボルチーニ茸（フレーバーオイル）
- 適量
- スイートバジル
- 適量
作り方
- 茄子はヘタをとって輪切りにします。
- トマトもヘタをとり櫛形切りにします。
- たこは輪切りにします。
- 鶏肉は予め叩いで塩麹に漬け込み、一口大に切ります。キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
- フライパンを温めオリーブオイルを入れ、ミジン切りにしたにんにくを炒めます。
- 香りが出てきたら、１、２、３を炒めます。最後にあさりの水煮を入れ炒めます。塩胡椒で味を整えます。
- 器に盛り付け、香り付けにボルチーニ茸のフレーバーオイルをかけます。スイートバジルを添えて出来上がり！
Comment
夏野菜とあさりは相性抜群です。 ちょっとおしゃれに数適ボルチーニ茸の香味油をかけて、コクと旨みがアップして、まるでお店の味！が楽しめますよ。 作ってみてね。