牛タンのニース風サラダ
舞maiさんテーマ：焼酎にあう缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎
使用した缶詰
- 牛タン焼き ねぎ塩だれ
材料
- レタス
- 適量
- トマト
- １個
- 卵
- ２個
- ブロッコリー
- 60g
- 塩
- ひとつまみ
- a味噌
- 小さじ１
- aマヨネーズ
- 大さじ１
- aバルサミコ酢
- 小さじ１
- パルメザンチーズ
- 適量
- 塩昆布
- 適量
作り方
- レタスは水で洗いよく水気を切り、手でちぎります。
- トマトは櫛形切りにします。
- 鍋に塩をひとつまみ入れ卵を茹で、ついでに小分けにしたブロッコリーも茹でます。ゆで卵の皮を剥き輪切りにします。
- ボールに１、２、３、牛タンを入れ混ぜ合わせます。
- aの調味料を混ぜ合わせます。４に入れ菜箸で混ぜます。器に盛り合付け、パルメザンチーズをかけ、塩昆布を散らします。
Comment
サラダなどの和物のコツは、食べる寸前に和えることです。 時間が経ってしまうと、塩気によって野菜から水分が抜け水っぽくなり、食感も損なわれて、味もぼやけてしまいます。