ムール貝としめじの梅肉和え
舞maiさんテーマ：焼酎にあう缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 日本酒
使用した缶詰
材料
- ブナシメジ
- 半袋
- トマト
- 半個
- オクラ
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
- 梅干し
- 1個
- aみりん
- 小さじ１
- a酒
- 大さじ１
- aごま油
- 小さじ１
- a白だし
- 小さじ１
作り方
- ブナシメジは石づきを取り、手で割きます。オクラは塩を振りかけ板ずりします。トマトはヘタを取り細く切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、ブナシメジ、オクラを茹でます。オクラのへたを取り輪切りにします。
- 梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてからペースト状にして、aを加えよく混ぜます。
- ３に２を入れ混ぜます。ムール貝を加え軽く混ぜます。器に盛り付けます。
Comment
しめじの旨みとムール貝の旨味、爽やかな梅干しの酸味がよく絡み合い、おつまみにも最適だと思います。 定番の夏のおつまみにいかかでしょうか。