蛋白質マシマシにら玉
あっかいピーマンさんテーマ：父の日缶つまレシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒 ウィスキー サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- いわし水煮(食塩不使用)
材料
- にら
- 70ｇ
- 卵
- 1個
- おろし生姜
- 5ｇ
- 水
- 130cc
- めんつゆ(4杯希釈)
- 大さじ1杯
- みりん
- 小さじ1杯
作り方
- いわしを取り出し、テフロン加工のフライパンに皮目を下にして焼き焦げ目をつけます(皮目のみ)
- 焦げ目が付いたいわしを取り出し、フライパンに水と缶詰の煮汁を入れて沸騰させます
- アクを取り、醤油、みりん、2cm位に切ったにらを加えます
- 溶き卵を回し入れ、1のいわしを戻して出来上がりです
- おろし生姜を添えます
Comment
缶の煮汁も使って、栄養たっぷりのニラ玉を作りました。ポイントは焦げ目を付ける事とアクを取る事です。焦げ目は特別感があり、アクを取ることできれいに仕上がります。「お父さん、ありがとう」の気持ちを込めて作りました