作り方

1. １．にんじん、玉ねぎを７ｍｍ位の角切りにする。
   
   ２．しめじは子房に裂いて７ｍｍ位の幅で切る。
   
   ３．鍋に少量の水とにんじん、玉ねぎを入れて煮る。
   
   ４．柔らかくなったら、残りの材料をすべて加え、コンソメ、白ワインを加えてさらにひと煮立ちさせる。