おつまに最高「ピンチョス」

舞maiさん

テーマ:たまご×缶つまレシピ

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調理時間
普通(5-15分)
この缶つまに合うお酒
  • ビール系
  • ワイン
  • サワー・ハイボール系

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食べやすく、相性バッチリのピンチョスです。 ミニトマトとせん切りレタスでカラフル卵の巣のように飾り付けました。

使

茄子
1本
たけのこ(下茹でしたもの)
40g
厚切りベーコン
80g
オリーブオイル
小さじ1
にんにく
1片
塩胡椒
適量
麺つゆ
小さじ1
せん切りキャベツ、ミニトマト
適量

  1. 茄子は輪切りにします。たけのこはイチョウ切り、べーコンは角切りにします。
  2. フライパンを温め、オリーブオイルを入れにんにくのみじん切りを入れます。香りが出てきたら、1を炒めます。
  3. 2に、塩胡椒し、軽く混ぜます。麺つゆを入れ絡めます。
  4. 3の茄子、たけのこ、ベーコンに、半分にカットしたうずらの卵をのせ、ステイックで刺してピンチョスの完成!
  5. 彩りにせん切りしたレタス、ミニトマト飾ります。
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